エルサレム旧市街のダマスカス門を入って緩やかな階段を下りると
通りが二つに分かれています。

そこをほぼまっすぐ、向かって右側の道に入ったところにある肉屋。
最初は驚きましたが、これが市場の肉の売り方の標準スタイルです。
見る影もなくなった羊。これがおいしそうに見えてしまう自分が悲しいです。
肉で最も高価なのが、羊。次に牛、鶏と続きます。
ですが、鶏は、「肉」ではなくて、鶏というものだそうです。
ですから、昨晩は肉料理のご馳走だった、という場合、
それは、鶏肉料理ではないようです。
イスラム教徒もユダヤ教徒も豚肉を食べないので、
豚肉は特別なスーパーなどでわずかに売られているぐらいです。